2月10日，2023長三角預制菜暨中央廚房產業(yè)大會在安徽省明光市啟幕。三百余位相關領導、行業(yè)協(xié)會及科研單位代表、預制菜暨中央廚房產業(yè)鏈重點企業(yè)代表相聚明光，搶抓預制菜產業(yè)新風口。

本次大會的主題為“美味明光，預制未來”。近年來，明光市著力將綠色生態(tài)產業(yè)發(fā)展為特色優(yōu)勢產業(yè)、致富主導產業(yè)、鄉(xiāng)村振興產業(yè)、實踐“兩山論”的樣板產業(yè)，而發(fā)展預制菜產業(yè)正是明光推動綠色生態(tài)產業(yè)發(fā)展的一項重要實踐。

2023 長三角預制菜暨中央廚房產業(yè)大會現(xiàn)場。明光市委宣傳部供圖

經長三角食品產業(yè)創(chuàng)新合作聯(lián)盟組織認定，明光市為“長三角預制菜暨中央廚房綠色原料供應基地”，并舉行了“長三角預制菜綠色原材料供應基地”授牌儀式。

為積極落實省委省政府“雙招雙引”政策，打造綠色食品產業(yè)，明光市向全國食品行業(yè)聘請了一批資深專家，頒發(fā)“明光市綠色食品產業(yè)發(fā)展顧問”聘書。

本次大會還邀請眾多預制菜龍頭企業(yè)攜最新產品亮相展示，匯聚長三角地區(qū)預制菜上下游優(yōu)質企業(yè)，涵蓋綜合預制菜品牌、肉類預制菜、水產品預制菜、蔬果凈菜、復合調味料及冷鏈配套包裝等展品范疇，集中展示預制菜行業(yè)上下游產業(yè)鏈資源。

共享思想碰撞新盛宴，共啟產業(yè)發(fā)展新空間，大會共設10大主題報告及6項技術報告，匯聚長三角200多名連鎖餐飲、商超便利、電商等企業(yè)負責人，圍繞資本賦能、食材供應、冷鏈包裝、科技創(chuàng)新、渠道銷售等話題展開交流，分享落地實戰(zhàn)經驗。

預制菜縱跨上游農業(yè)、中游制造業(yè)、下游餐飲業(yè)，是備受關注的行業(yè)新風口和投資新賽道。作為一種新的消費趨勢，受到了市場消費者的關注，也在行業(yè)中快速發(fā)展。當前，預制菜產業(yè)發(fā)展迅猛，勢成萬億級藍海，對于全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農業(yè)農村現(xiàn)代化具有重要意義。（周坤）